Urfa kebap evde nasıl yapılır?

Urfa kebabı, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, baharatların ve etin mükemmel uyumunu sunar. Bu kebap, özellikle acı severler için ideal bir tercihtir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek ve damaklarınıza şölen yaşatmak için harika bir fırsat sunuyor. Kendi mutfak deneyiminizde Urfa kebabının tadını çıkarmak için gereken malzemeleri ve adımları takip ederek, bu eşsiz lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Evde Urfa kebabı yapmak için gerekli malzemeler:

• 400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık) ;
• 50 gram kuyruk yağı (çekilmiş) ;
• 2 diş sarımsak ;
• 1 tatlı kaşığı domates salçası ;
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber ;
• 1 çay kaşığı pul biber ;
• 1 adet rendelenmiş soğan ;
• 1 çay kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. 2 kere çekilmiş kıymayı yoğurma kabına alın.
2. Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, salça ve baharatları ilave edin.
3. En az 10 dakika boyunca yoğurun.
4. Yoğurulan harcı şişlere dizin ve buzdolabında en az 45 dakika dinlendirin.
5. Urfa kebabını fırın tepsisine alın, yanlarına domates, yeşil biber ve kapya biberi ekleyin.
6. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
7. Yanında sumak ve tuzla ovulmuş soğan salatasıyla servis edin.

Alternatif olarak, kebap harcı hazırlandıktan sonra 12 saate kadar buzdolabında dinlendirilebilir. Ayrıca, tavada veya mangalda da pişirilebilir.