Van keledoş yemeği içinde ne var?

Van keledoş, zengin ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken bir yemektir. Hem besleyici malzemeleri hem de yöresel tatları bir araya getiren bu lezzet, özellikle kış aylarında tercih edilen bir alternatif sunar. İçerdiği çeşitli gıda maddeleri sayesinde, besin değeri yüksek bir öğün oluşturur. Van mutfağının özgün özelliklerini taşıyan bu geleneksel yemek, damak zevkine hitap eden enfes bir deneyim yaşatır.

Van keledoş yemeğinin içinde bulunan malzemeler:

• 200-250 gram kuşbaşı kuzu eti ;
• 1 su bardağı yeşil mercimek ;
• 1 su bardağı buğday (den) ;
• 1 su bardağı haşlanmış nohut ;
• 1 orta boy kuru soğan ;
• 2 su bardağı süzme yoğurt ;
• 3 yemek kaşığı tereyağı ;
• 1 demet pazı ;
• 3 diş sarımsak ;
• Tuz, karabiber, pul biber.

Ayrıca, yöresel tariflerde 2 avuç ak pancar ve 2 avuç heliz otu da bulunabilir. Çökelek veya yoğurt yerine kurut kullanılabilir.